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【外食】「たこ梅本店」5年ぶり再開へ…道頓堀の老舗おでん屋 大阪 [07/10/21]
上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書く事で広告が消せます。 ▲【外食】「たこ梅本店」5年ぶり再開へ…道頓堀の老舗おでん屋 大阪 [07/10/21]10/22/ (月) 06:22 ｜ 編集
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【外食】「たこ梅本店」5年ぶり再開へ…道頓堀の老舗おでん屋 大阪 [07/10/21]1 ：きのこ記者φ ★：2007/10/21(日) 17:58:39 ID:??? 江戸時代末期の１８４４年に創業し、５年前に閉店した大阪・道頓堀のおでん屋 「たこ梅本店」が２２日、営業を再開する。 道頓堀が若者の街へと様変わりする中、一度は姿を消した老舗（しにせ）おでん屋。 大阪・キタの三つの支店がその味を受け継いだが、 ５代目となった店主が「大阪の食文化を道頓堀で守りたい」と決意した。 たこ梅の屋号は、初代店主の岡田梅次郎さんの名と、カウンター式の店が「たこ」と 呼ばれたことにちなんだ。 大阪・日本橋で創業したが、第２次大戦中の空襲で焼失し、戦後に現在の道頓堀商店街に移転。 その後、大阪・梅田に「北店」「分店」「東店」もオープンした。 看板の品は、さえずり（鯨の舌）などの具材をかつおだしで炊いた「関東煮（おでん）」と、 瀬戸内海の真だこを煮た「たこ甘露煮」。 さえずりは開高健の小説「新しい天体」（１９７２年）、たこ甘露煮は織田作之助の出世作 「夫婦善哉（めおとぜんざい）」（４０年）にそれぞれ登場するなど、 たこ梅の味は庶民だけでなく、多くの文化人にも愛された。 しかし、８０年代以降、道頓堀に若者向けの飲食店や風俗店、遊技施設などが相次いでオープン。 ４代目の正弘さんが７０歳で亡くなると、不景気のあおりも受けて客足が遠のき、 ０２年夏に閉店に追い込まれた。 「もう道頓堀でやらへんの」。閉店前年に会社員から５代目店主となった正弘さんのおいの哲生さん（４１）は、 ３支店に来る客からたびたび尋ねられた。 たこ梅発祥の地で伝統の味を守りたい――。０５年暮れに本店の再開を決意し、木造の店の修復に乗り出した。 道頓堀に移ってから使っていたひのき製カウンターは、表面をかんなで削って再利用。 たこをかたどった彫刻やカウンター脇の「日本橋」を模した欄干など、長年にわたり客に親しまれた物は 極力残した。 壊れてしまった軒先の丸い照明は京都で似たものを買い付け、名物の大きなのれんは当時のものを 自筆で忠実に再現した。 哲生さんは「すべて新品にしたほうが安あがりかも」と苦笑いした後、 「店が代替わりするだけではだめ。お客さんの子どもや孫が来てくれる店になって、初めて老舗と言える。 息長く続けていきたい」と表情を引き締めた。 ソース http://www.asahi.com/life/update/1021/OSK200710210008.html
2：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 17:59:50 ID:grrM+Yhs
3 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 18:00:37 ID:/+UJuQOX 外人の観光客が増えた今、その方向性は正しい。 4 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 18:07:50 ID:7i3pyXcl たこ焼き屋と間違えて来店する人が続出するに１２０デッカ 5 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 18:15:38 ID:ZejpAjSn ５年前に閉店して店はそのままにしてあったのか… 道頓堀のどの辺か知らないが、もしかしてめちゃくちゃ金持ちなんじゃないのか？ 6 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 18:22:26 ID:zh5yYBKX カニ道楽の横だろ 境筋から入ってすぐのところだったと思う 7 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 18:22:35 ID:FasOs+7Y 梅田店にはときどき行くんだが 今まで本店がなくてもやっていけたんか 8 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 18:28:24 ID:zh5yYBKX >6堺筋ですｺﾞﾒﾝ 9 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 18:30:10 ID:6OQIJ+zS アメリカの経済学者ラビ・バトラ博士 「1979年、イランで革命が起こり、パーレビ国王は退位するだろう。」 「1980年からイランとイラクとの間に7年間におよぶ血生臭い 戦争が勃発するだろう。」 「1990年1月から3月の第1四半期の間に東京市場で株価の 大暴落が起こるだろう。」 「どんなに遅くとも2000年までに共産主義は断末魔の苦しい革命を経て 崩壊し、2010年までに資本主義は崩壊する。」 「資本主義の崩壊（世界同時大恐慌）は住宅バブル・原油バブルの2つのバブルの崩壊に 端を発するNY株式市場の大暴落から始まるだろう。資本主義は花火のように爆発する。」 「世界同時大恐慌の入り口は2005年。そして2010年までに 『搾取的資本主義』は崩壊するだろう。」 （大恐慌・資本主義の崩壊によって） 「日本と世界は同時に崩壊する。」 ラビ・バトラ博士の恩師、サーカー師 「共産主義は早死にするだろう。資本主義は爆竹のように弾けて終焉するだろう。」 10 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 18:38:02 ID:UfkMWlIx 支店はどこにあるの？ 東京にもある？ 11 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 18:59:13 ID:sID6qhe7 昔何回か行ったけど、めちゃめちゃ高い店やった。 ビ-ル２本とたこ甘露煮、おでん少々でひとりで５千円近くとられた。 おばちゃんが勘定の額を言ったとたん、先に来ていた観光客らしい女性 ２人連れが本気でビックリしてたよ。 不景気だからではなく、高すぎるから客足が遠のいた・・というのを わかってないようなら、５年前の二の舞。 12 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 19:03:55 ID:BqPoMzyh >>10 東京にはおでん屋が一杯有って通用しないだろう 大阪から出店しているところで旨い店なんかあらへん 13 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 19:21:36 ID:pnxBjkT6 >>１１ 高かったよね、バブルの頃は何度か行ったよ ビールは抜いた栓でおでんは色の違うプラスチックの札で勘定してたね確か 14 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 19:29:06 ID:6M6MFtmv おでんじゃないよ、関東煮だよ 15 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 19:37:04 ID:TGfuzLaD 阪急の食堂街のとこ何回かいったけどちょっと一杯っていう値段ではないな。 近隣の串かつ屋があの値段なのに、おでんつーだけで３倍。 16 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 19:50:28 ID:6VjDexqk 値段が高くて、俺の口に合わない味だったことを 覚えている。 17 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 19:54:38 ID:UfkMWlIx >>12 確かに、コンビニおでんが溢れてるｗ 屋台って見たこと無いから、大阪行ってみたいよー！ 18 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 20:11:06 ID:un3cafkm >>11 確かに高かった。 味は悪くはないと思ったが、あまりにも高すぎたよね。 19 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 20:38:36 ID:Cl1FySs1 藤山直美がでてたNHK朝の連ドラのモデルとなった店？ 20 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 20:47:05 ID:iV1fYXPR >大阪・キタの三つの支店がその味を受け継いだ >閉店前年に会社員から５代目店主となった正弘さんのおいの哲生さん 結構陰険な内輪もめしてそう。 21 ：名刺は切らしておりまして：2007/10/21(日) 21:04:46 ID:SdEB0FWl 名古屋にも１万以上かかるおでん屋があるな。 Headlines...! 全国唯一高速道路のない県都・鳥取市 ... 【カーリング界の】チーム青森→長野へ【?.. 【無神経】漫画「ワンピース」作者が【暴?.. 鹿児島不倫・浮気・SEXで２発目 ... 【当選者】自分をグーグルしてみると…？?.. 競馬伝説Live! 東京鯖スレ４ ... |
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