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【せんべい/あられ/おかき】せんべいの硬さを５段階表示 プロジェクト開始
上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書く事で広告が消せます。 ▲【せんべい/あられ/おかき】せんべいの硬さを５段階表示 プロジェクト開始11/25/ (日) 09:50 ｜ 編集
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【せんべい/あられ/おかき】せんべいの硬さを５段階表示 プロジェクト開始1 ：しいたけ＠ﾊﾞﾙﾃﾞｽﾁﾙﾄﾞﾚﾝ3号(080110)φ ★：2007/11/24(土) 23:38:58 ID:??? 和洋女子大の柳沢幸江教授を中心にした研究グループが、 「米菓かたさ度表示推進プロジェクト」をスタートさせた。 せんべい、あられの硬さを機械などで測定して５段階に分類し、 米菓メーカーに、「かたさ度」の商品表示を呼びかけていく。 同グループは「かみごたえの目安表示は、高齢者や幼児などに喜ばれる」としている。 米菓は幅広く親しまれる食品だが、硬さはまちまち。 歯の弱い高齢者や、かむ力のまだ弱い子供には、 どれくらいの硬さかは重要な情報だ。 柳沢教授らは、一部の高齢者食品、介護食品などには 「やわらか度」の表示があることに着目、米菓への応用を思い立った。 メンバーは東京医科歯科大の助手、菓子商社の役員など計５人。 考案した「かたさ度」のランク分けは、 複数の人が実際に食べて判定する官能検査と、 食品の硬さを測定する専用機器「テクスチャーアナライザー」のデータとを合わせて、決定する。 グループは既に卸売業者、米菓メーカーなど約１００人を集めた 説明会を和洋女子大で開いた。 今後も同様の説明会で浸透を図る。表示商品は、早ければ来年前半に店頭に並ぶという。 http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/chiba/news001.htm
2：名前をあたえないでください：2007/11/24(土) 23:42:50 ID:eVMPvLOU
最近のせんべいは、ユーザーの高齢者向けに 柔くしてあるから、軟弱＆全然旨くない 3 ：名前をあたえないでください：2007/11/24(土) 23:44:35 ID:T83Ob+84 ハッピーターンがあればそれでいい 4 ：しいたけ＠ﾊﾞﾙﾃﾞｽﾁﾙﾄﾞﾚﾝ3号(080110)φ ★：2007/11/24(土) 23:46:04 ID:??? ネット通販のせんべいは当たりハズレが大きい 豆知識な 5 ：名前をあたえないでください：2007/11/24(土) 23:56:53 ID:4TiR0swj 昔の煎餅は発泡の泡が小さくてほんとに硬かった 若者が食べても硬い 6 ：名前をあたえないでください：2007/11/25(日) 00:06:05 ID:Hv4U/y3l ベビースターラーメンも、昔は、もっと固かったよな カッパエビせんとかも、 7 ：名前をあたえないでください：2007/11/25(日) 00:44:37 ID:OPegIQTP ゆとり教育の賜物ですな 8 ：名前をあたえないでください：2007/11/25(日) 02:08:26 ID:oyShTqFo 最近のせんべいは柔らか過ぎる。 自家製カキ餅を焼かずに食べる俺としては市販のものは物足りなさ過ぎる。 9 ：名前をあたえないでください：2007/11/25(日) 03:17:47 ID:sQpb1eta 柔らか戦車の心は一つ 生きのびたい 生きのびたい 胸に刻むは退却魂 生まれてこのかた後ずさり Headlines...! 【社会】山梨・市川三郷町の幼稚園と保育?.. 【兵庫】三木鉄道のグッズ“快走” 廃線?.. 【アニメ】アクエリオントークイベント「?.. 【声優】「キャラクターと自分をすり合わ?.. 【新潟】猛毒キノコ「カエンタケ」、多数?.. 包丁女、「むしゃくしゃしていた」ので女?.. |
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